Como fazer na prática
- Calcule preço por unidade.
- Monte um kit de embalagem por produto.
- Atualize custos após novas compras.
- Na sua ficha de hambúrguer, padronize peso da carne e quantidade de queijo e contabilize a embalagem usada na entrega.
NA PRÁTICA
Exemplo para hamburguerias
No teste do seu hambúrguer, observe pão úmido e batata sem crocância. Para melhorar a montagem, separe a batata e evite prender vapor no pão. Faça o trajeto de um bairro atendido e registre tempo, custo e condição do produto ao abrir.
Valores e quantidades ilustrativos. Substitua pelos dados da sua operação.
Erro para evitar
Contar só a embalagem principal.