Como fazer na prática
- Separe prontos dos que aguardam preparo.
- Identifique todos os volumes.
- Registre o horário de saída.
- No teste de saída, teste a caixa, a saída de vapor e o apoio da pizza; observe se aparece massa úmida e recheio deslocado na chegada.
NA PRÁTICA
Exemplo para pizzarias
Use um resumo como: “2 unidades de pizza; adicionais confirmados; endereço com número e bairro; total e taxa informados; pagamento e previsão de entrega definidos”. Na saída, confira o número do pedido e todos os volumes.
Valores e quantidades ilustrativos. Substitua pelos dados da sua operação.
Erro para evitar
Entregar pela aparência da embalagem.